El pregoner: Martí Gironell, escriptor i periodista
el pregoner

"El vi i jo

M’agrada aquella dita que recorda que

quan la terra és rica i fčrtil s’hi planten

verdures. Perō quan el sōl sembla que

no té res per donar llavors és quan es

dedica al cultiu llegendari, ancestral,

per excelˇlčncia, i més complex: el del vi.

Reconec que fer vi és un ofici on cal molt

de sentit comú i molt de respecte per

la terra. Se l’ha de tractar com un ésser

viu, com si fos una persona. Per tant

s’hi ha d’abocar molt d’amor, a la terra.

L’has d’estimar, l’has de cuidar, l’has

d’escoltar, l’has de saber interpretar

en cada moment. Canvia i cada any

és diferent. El vi creix en el regne del

sabor, en les vicissituds salvatges del

gust. I no podem oblidar que hi ha una

certa lōgica entre el territori i la vinya. I

si s’aconsegueix aquesta connexiķ, el

producte és únic.

Amb els anys he aprčs a apreciar el vi.

M’esforįo per notar el gust que només

el sōl on ha arrelat el cep li pot donar

una personalitat diferenciada; a

detectar les empremtes del clima

en el raīm. Les aromes, les sensacions

i els diferents gustos que es paladegen

mentre un glop m’omple la boca i una

onada de sensacions es gronxa pel

paladar amanyagat per la llengua

fins que es tradueix en un plaer

indescriptible. També he sabut que el vi,

un bon vi, no serveix per embriagar-se,

perquč no estaria gaudint de la vida,

sinķ aplicant un instint animal i primari.

Tot i que la seva raķ de ser és donar

plaer i, per tant, quan en beus t’ho

has d’anar a passar bé. El mķn es

veu d’una altra manera amb una

mica de vi a l’estķmac". 

 
Versiķ per imprimir
Plaįa de l'Ajuntament, 1, 08328 Alella
Tel. 93 555 23 39 - Fax 93 540 03 28
alella.ajuntament@alella.cat
NIF. P0800300F
Logo SICTED
Turisme Catalunya
Logo DIBA
Costa Barcelona Maresme
Logo Consell Regulador DO Alella
Enoturisme Alella
Pujar al principi de la pāgina